Bourgogne Aligoté
Millésime 2024
Au nez, ce vin exprime des notes de fruits murs et un très bel équilibre.
Les vignes qui arrivent bientôt aux quatre vingt ans offrent une bouche pleine avec une belle minéralité.
Description
Terroir : Kimméridgien et Bajocien
Âge des vignes : 79 ans
Exposition : Sud-Est, en coteau
Vinification :
Pressurage pneumatique puis débourbage de 24h.
Fermentation en cuve inox et futs
Elevage de 10 mois.
Caractère :
La minéralité du Kimméridgien s’exprime pleinement et le gras, que l‘on doit aux vieilles vignes, confère à ce vin une belle rondeur.
Service : 11 à 12°
Accords mets-vin :
Apéritif, gougères, jambon persillé, escargots à la bourguignonne, salades, huîtres, poissons grillés, légumes vapeur, fromages de chèvre.
Informations complémentaires
| Millésime | 2023 |
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